三流企業「売れない商品は即リストラ！」とサイゼリヤ「メニューを育てる」の決定的な違い

コスパ抜群のイタリアンで、庶民の胃袋を満たしているサイゼリヤ。そんなサイゼリヤがメニュー数を絞り込んでいると報じられた。今回は、サイゼのメニューに隠された「ちょうど良さ」の秘密や、「売れない商品は即リストラ！」といった俗流経営論とは一線を画すヒット哲学について紹介しよう。