松屋、コメダなど絶好調企業のあおりを食らう業態も……“二極化”進む外食の「コロナ後遺症」脱出事情

新卒採用において、企業はどのような人材を求め、どの事業に注力しているのか。本連載では、各業界をリードする企業がどのような採用戦略を打ち出しているのか分析し、今後の動向を探る。第3回では「外食業界」を取り上げ、業界の専門家に最新のトレンドや企業が求める人材像を聞いた。