25年、「倒産ラッシュ」が予想される飲食の業態とは？すかいらーくやワタミによる大型買収に続き「外食M＆A」も加速！

2024年の外食業界は、すかいらーくホールディングによる資さんうどん買収や、ワタミによるSUBWAY買収など大型M＆Aに沸いた。新型コロナウイルスの感染拡大が終息し、外食市場は回復している。だが、一部の業態ではいまだに大きな逆風にさらされている。大淘汰が予想される業態とは？25年の外食業界を展望する。