香港映画界の有名プロデューサーで、日本ではテレビ番組「料理の鉄人」審査員として知られる、蔡瀾(チャイ・ラン)さんが亡くなった。ジャッキー・チェンにも影響を与えたプロデューサーであり、作家、コラムニスト、美食家としても知られる文化人の死は、香港社会にちょっとした返還前への回顧ブームを起こしている。そしてこの訃報に触れて、筆者は蔡さんに「聞きたかったこと」を思い出した。

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