【世界の富裕層が注目】6万円超でも翌年まで満席…若手シェフが軽井沢で実現した驚きの店

今、世界から注目を集める軽井沢のガストロノミー。中でも最も国内外からの評価が高いレストランは？ 話題の書『日本人の9割は知らない 世界の富裕層は日本で何を食べているのか？』（柏原光太郎著）から、抜粋・再編集し、ガストロノミーツーリズム最前線を解説し、いま注目されているお店やエリアを紹介していきます。