【精神科医が解説】脳の疲れが取れる「食事中」の習慣とは？

「昼食に何を食べたか、味も覚えていない」――その原因は、脳が「自動操縦モード」のまま働き続けていることにあるのかもしれない。睡眠、集中力、ストレス、老化……など、幅広い有効性が認められているマインドフルネスを日本で最も広めたベストセラー『世界のエリートがやっている 最高の休息法』。その内容に最新研究と音源を加えた『世界のエリートがやっている 最高の休息法［完全版］』が刊行された。本書には、食事の時間をそのまま脳の休息に変える「食事瞑想」も書かれている。今回は、米国で30年以上診療を続ける現役の医師、著者の久賀谷亮氏のインタビューを掲載する。