激安なのに磨けば光る“赤い宝石”
鳥取・境港発「ベニズワイガニの逆襲」

鳥取県境漁港は、ベニズワイガニ水揚げ量日本一、国内シェア約7割を誇るベニズワイガニ王国だ。旨みは松葉ガニを超えるという「ベニ」。なんともうらやましい限りだが、地元じゃ「なんだ、ベニか」扱いらしい。しかし、そんなベニの逆襲が今、始まった。