「野菜が最初」ではなく「糖質を最後」が正解、食べ順で血糖値急上昇抑制

食べる順番ダイエット、なるものがある。食事の際に、いきなり「主食」から食べ始めず、食物繊維たっぷりの野菜から食べる、というもの。美容目的だけではなく、食後に生じる血糖値の急上昇（血糖値スパイク）を抑えるため、糖尿病予備群や2型糖尿病の患者にも“処方”される。