日本のうどん屋がワルシャワで人気レストラン1位になった理由

ポーランド・ワルシャワのレストラン人気ランキングでトップに君臨するのは、日本人経営のうどん屋だ。世界各地で日本食がブームになっているが、すべての店が人気店になれるわけではない。成功の秘訣を探ってみた。