「1日30品目食べる」が間違いだらけな理由

食の専門家と言われる栄養士たちでも「三大栄養素をバランスよく食べましょう」と言います。でも、これこそ不勉強な専門家が流布する「間違っている食の常識」だ。じつは多くの人は気づいていないが、厚生労働省も、かつては旗を振っていた「1日30品目食べましょう」という指針を、こっそり修正していた。今回は『医者が教える食事術2　実践バイブル』の中から、「バランスのいい食事」「1日30品目食べよ」という間違った常識について紹介する。