「糖質制限ダイエット」はなぜ効果があっても続かないのか【40男のダイエット（8）】

『医者が教える食事術 最強の教科書』を使い、中年メタボライターがダイエット挑んでいる本企画。連載開始時にマイナス17kgという目標数字を掲げ、周囲から「無謀だ」「無理に決まっている」と言われていた筆者が、なんと3カ月半で13kgの減量に成功！　本連載も残すところあと3回となり、今回はこれまで続けてきた「糖質ダイエット」の疑問を直接著者の牧田善二先生にぶつけてみることにした！