リンガーハット社長が痛感した「10円の重み」、値上げ後に大苦戦

店のコンセプトから料理の1皿に至るまで、外食産業の経営者は消費者の心をつかむスペシャリストだ。個性派ぞろいの「外食王」たちは何を考えているのか。連載「外食王の野望」で取り上げる外食トップのインタビューを通じ、そのノウハウをおいしくいただこう。今回はリンガーハットの佐々野諸延社長を直撃。たった「10円」でも値下げと値上げでは全く違う結果になるという。その真意を聞いた。