“普通の酢”にはない、「にごり酢」だけの嬉しい健康効果とは！

近年、「にごり酢」が大いに注目されています。にごりの正体である「酢酸菌」に、アレルギーの改善や免疫機能を整える効果があることが明らかになったからです。そこで今回は、東京農業大学教授・前橋健二先生の著書『「にごり酢」だけの免疫生活』（青春出版社）から、そんな酢酸菌を多く含む「にごり酢」の健康効果について抜粋紹介します。