黒ゴマと棗（ナツメ）のサプライズで感じた
日中「食の交流」を巡る新製品開発

大晦日とお正月に、黒ゴマの餡、生姜、棗（ナツメ）の餡を堪能した。その中でも漢方生薬として重視される棗は、日本ではあまり出合えない。新しい食材の開発と普及は新しいビジネスチャンスと市場の開拓にもなるはずだ。