どぶろく特区による濁酒製造免許を取得、自社製どぶろくで地元の歴史、魅力を発信

荷上場エリアで、代々、村政を取り仕切っていた地元の旧家『菊池家』が江戸時代に『坂野泉』という酒を造っていたという文書が残っています。当時のにぎわいをしのび、約200年前の地酒をどぶろくで復活させたいと考え、歴史のリサーチからスタートしました。