【医師が教える】体のために選びたい油と控えたい油、その違いとは？

疲れが抜けない。集中できない。やるべきことはあるのに、思うように動けない――。その背景には、毎日の食事で何気なく選んでいる「油」が関係しているかもしれない。脂質は「どれくらい摂るか」だけでなく、「何に置き換えるか」が重要だ。1万人以上の患者を診てきた医師が、医学的根拠に基づいて執筆した『鍛えるよりも「使い方」 体力がすべて』から、一部を抜粋・編集しそのヒントを紹介する。