どんなに痩せたくても「糖質制限はやめるべき」理由・ナンバー1

どんなに痩せたくても「糖質制限はやめるべき」理由とは？ 甘いものを我慢する。ご飯の量も減らす。健康のために「糖質制限」を意識している人は少なくないだろう。だが、「糖を減らせば減らすほど健康になる」と考えているとしたら、それは危険な勘違いかもしれない。元オックスフォード大の医学研究者であり、医師としても活躍する下村健寿氏は、著書『糖毒脳――いつまでも「冴えた頭」でいるために知っておきたいこと』で「極端な糖質制限」のリスクを指摘している。そして、糖のもたらす悪影響から脳や身体を守るために「もっと気をつけてもらいたいことがある」と説いている。なぜ糖質をゼロにするのは危険なのか。そして、私たちは日常生活で何に気を配ればいいのか。同書から一部を引用して紹介しよう。