すかいらーくHDのCFOが「高値づかみM＆A」に反論、EBITDA倍率30倍のしんぱち食堂は「5年で回収する」

過去最高の売上高と大幅増益を達成し、中期計経営計画で定めた目標の前倒し達成も見込むすかいらーくホールディングス（HD）。2026年3月にはしんぱち食堂をEBITDA倍率（EV/EBITDA）で30倍の約100億円で買収し、市場を驚かせた。インフレで食材や人件費などあらゆるコストが上昇する厳しい事業環境が続く中で、強気とも取れるM＆A戦略を進めながらどのように業績を伸ばしていくのか。すかいらーくHDでCFO（最高財務責任者）を務める北義昭氏に話を聞いた。