「とりあえずシャンパンで」と注文したら、客のレベルが一瞬で見抜かれる理由

「とりあえずシャンパンで！」。レストランやおもてなしの機会で、発泡性のワインをすべて「シャンパン」と呼んでいないだろうか。実はそれ、大人の教養としてはかなり恥ずかしい振る舞いかもしれない。世界一有名なスパークリングワインであるシャンパーニュは、その名前に対して異常なほどの執念を燃やしている。ワイン専門家である水上彩の著書『15か国・地域を飲んで旅する ワインの世界地図』から、トップブランドが名前に命を懸ける理由と、ビジネスにも通じる厳格なブランディング戦略の裏側を紹介する。