CoCo壱番屋の売却をハウス食品が検討、カレー業態最大手が市場に出る大型案件だが「割高」と声が上がる理由とは？

ハウス食品グループ本社が、カレーチェーン「CoCo壱番屋」を展開する子会社、壱番屋を売却する方向で検討を始めている。同社は業績堅調で、カレーチェーンの圧倒的王者。成長意欲の高い外食企業なら色めき立つはずだが、売却検討の一報に対する外食業界関係者の視線は意外なほど冷ややかだ。背景には何があるのか。本稿では、壱番屋のバリューアップの難題と成長の限界に迫る。