【脳の専門医が教える】健康に気をつけている人ほど見落とす「食事の落とし穴」ワースト1

健康のために揚げ物を控え、植物油を選んでいる。そんな食生活を続けていても、実は思わぬ落とし穴があることをご存じでしょうか？「体にいい油」の選び方を間違えると、健康によかれと思っていた習慣が逆効果になる可能性も。書籍『脳の専門医が教える 100歳までボケない脳「ミクログリア」が味方する6つの習慣術』の著者が、意外と知られていない「油と健康」の関係を解説します。