どんなに良い豆を買っても、淹れ方で失敗したらまずくなるのがコーヒーの難しさ。まず基本的な「抽出の理屈」を学ぶことが、結局のところ近道である。NHK『逆転人生』、日本テレビ『嵐にしやがれ』にも出演し話題沸騰！日本人唯一のワールド・バリスタ・チャンピオンである井崎英典氏が導き出した、抽出の6つのルールとは？

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