日本が世界4位のコーヒー消費国になった深い歴史を、世界一のバリスタが解説

初めて日本にコーヒーが伝わった江戸時代初期、日本人はまったくその味を受け入れられなかった。その後、コーヒーはどう日本に馴染んでいったのか――。本稿は、第15代ワールド・バリスタ・チャンピオンの井崎英典著『世界のビジネスエリートは知っている 教養としてのコーヒー』（SBクリエイティブ）の一部を抜粋・編集したものです。