ハイデイ日高とギフトの驚くべき成長力、ラーメン業界は本当に「レッドオーシャン」か？

ラーメン店は全国に2万4,000店舗以上あり、約5,000店舗ある牛丼店やカレーライス店を大きく上回っているため、ラーメン業界は「レッドオーシャン」の典型のように見える。しかし、そんな業界にいながら、ハイデイ日高とギフトホールディングスは成長を続けている。両社の経営戦略を整理するとともに、戦略の裏に隠れた両社の狙いを解説する。