明治「果汁グミ」の開発者が弾力に注目した理由、社会人は“硬いグミ”が好き？

1988年に発売されて以降、長きにわたって愛され続けている、明治の「果汁グミ」。そんな「果汁グミ」から昨年秋、“弾力”の異なる種類の2商品が発売された。食品で新たな“フレーバー”の登場はよく目にするが、新たな“食感”がラインアップに追加されることは珍しい。今回「果汁グミ」が「やさしい小粒」と「弾力プラス」を発売した理由とは。明治のグローバルカカオ事業本部　カカオマーケティング部　カカオニュービジネスG長の吉川尚吾氏に話を聞いた。