大手食品会社・味の素では勤続19年。大手でのキャリアに執着することなく、生産技術者としての能力を買われてサイゼリヤに転職した堀埜一成氏は、のちに同社の社長まで上り詰めました。その飛躍の背景にあったのは「図々しさ」でした。

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