え、あの店が！隠れスシロー、隠れモロゾフ…企業が社名をあえて隠して最高益達成の裏事情

洋菓子専門店「ガレット オ ブール」や居酒屋「鮨 酒 肴 杉玉」の運営会社をご存知だろうか。企業が、広く知られた自社の社名やブランドを「あえて隠す」戦略が奏功しているという。その裏事情を明かす。