白米やパンと入れ替えるだけ！「血糖値の上昇」を抑える“今が旬の意外すぎる野菜”とは？【スーパーでも買える】

「体調管理」は人生の基礎――。仕事と私生活の土台をつくる「食材・レシピ」の情報をお届けする短期集中連載「予防メシ」。第4回のテーマは「血糖値」。予防に役立つ食材とレシピを教えてくれるのは、YouTubeチャンネル登録者数59万人をほこる料理研究家で管理栄養士の関口絢子さん。