“にんにくたっぷり”の肉野菜炒めやレバにら炒めがスタミナアップに最強な理由

体がなんとなくだるくて重い、やる気が出ない……そんな時は、疲労回復効果のある野菜を料理に積極的に取り入れよう。農園を営む野菜のプロが管理栄養士監修のもと、野菜の選び方から処理法や保存法、おいしくて栄養抜群なレシピまで徹底解説する。※本稿は、しん｜野菜を育むプロ（著）、濱 裕宣（監修）『農家が教えたい 世界一使える野菜の教科書 おいしくて体にいい選び方＆食べ方』（KADOKAWA）の一部を抜粋・編集したものです。