「さけるチーズ」が売り場で「いちばん下の棚」に置かれているワケ

雪印メグミルクが製造・販売する「さけるチーズ」は今年で発売から46年を迎えるロングセラー商品だ。ヒット商品を“延命”させる上でバリエーションを増やすのは鉄則だが、さけるチーズには新商品開発が難しい事情があった。そうした中、40年以上の月日を経て過去最高の売上高を達成できた要因とは何だったのか。前編に続き、ロングセラーの裏側に迫る。