イチゴ植物工場のOishii Farmが新たに240億円の資金調達、累計は525億円に！出資した野村不動産などが注目する「収穫量5割増」への秘策とは？

世界で初めて植物工場でイチゴの量産に成功したOishii Farmが5月13日、野村不動産やミスミグループ本社などから240億円の資金調達を実施したと発表した。同社はこれまでイチゴの生産性を5倍以上にするなど生産性を高めてきたが、さらに収穫量を1.5倍にするための秘策があるという。本稿では、Oishii Farmが世界のイチゴ市場を制するための、他社にはまねできない挑戦の実態を明らかにする。