神田須田町「眠庵」――あえて「迷わす立地」と産地違いの「2種盛り」で客の好奇心を刺激

「3回迷って、やっとたどり着いた」という客が絶えない「眠庵」（ねむりあん）。路地裏にあるこの店の名物は、『2種盛り蕎麦』。香りや味わいの違う微妙な食べ比べが、蕎麦ファンの心を掴んでいったのです。