堀信義 （ほりのぶよし） El Bon Vino店主、ソムリエ 1955年生まれ。93年、東京・西荻窪にワインバー「El Bon Vino（エル・ボン・ビーノ）」をオープン。30年来ブルゴーニュワインのおいしさにこだわり、その飲み手を増やし続けている。日本酒もミステリー小説も好きである。noteにてワインブログを連載中。https://note.com/elbonvino 好みのワインを最速で見つけるために、まず覚えたい「6種」とは？ 堀信義,増澤曜子 年末年始に向けてワインの席が増えるころだから、多少の知識はたくわえておきたい。「ボジョレヌーボー」の歴史からフランスの2大ワイン「ボルドー」と「ブルゴーニュ」の違い、そして好みのワインを見つける手掛かりまで、東京・西荻窪に３０年続くワインバーの店主が指南する。 2023年11月14日 11:30
