ステーキチェーン三国時代「いきなり！vsやっぱりvs松」激突の行方

新型コロナで外食業界の厳しい状況が続く中、ステーキチェーン業界がアツい戦いを繰り広げている。「いきなり！ステーキ」の登場以降、リーズナブルで気軽に食べられる「ファストステーキ」の店が次々と東京に進出。沖縄の人気店「やっぱりステーキ」、松屋などを有する大手松屋フーズが運営する「ステーキ屋松」など、もはや「いきなり！ステーキ」の独壇場ではない。そんなファストステーキチェーンの勢力図と展望を『家で「肉食」を極める！　肉バカ秘蔵レシピ　大人の肉ドリル』（マガジンハウス）などの著者であるライターの松浦達也氏に聞いた。