サービス産業では、人手不足対策へのかじ取りが始まっている。アフターコロナになれば、人手不足になるのが確実視されるためだ。実際、コロナ感染者が減少した21年秋には、求人を出しても人が採れず、店の予約を受けられなかったり、営業時間を短縮するなどして機会損失が発生したケースもあった。今からどんな準備をすべきか。若年層のアルバイト事情に詳しい、ツナグ働き方研究所の平賀充記所長と、ホスピタリティ＆グローイング・ジャパンの有本均会長が、今行うべき人手不足対策について、持論を展開する。（聞き手・構成/ダイヤモンド社・大坪稚子/人物撮影：大崎えりや）
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