【吉野家の牛丼】「肉盛り実技グランドチャンピオン大会」に見る現場力　入山章栄×高橋勇人

食料品の値上げが続く中、ワンコインで以前と変わらず美味しい牛丼が食べられる吉野家。提供スピードも速く、訪れるたびにそのサービス力に驚かされる。稲田大学大学院経営管理研究科の入山章栄教授と高橋勇人氏の対談セミナーから、吉野家の強さの秘密を紹介する。