客単価アップと顧客数アップでは、
どちらを優先するべきか？

強い経営をするためには、客単価をつり上げ、顧客数を増やすことが大事。では、客単価と顧客数では、どちらを優先するべきか？　その順番は、まず客単価を上げ、次に顧客数を増やすが正解。このうち客単価は、買上点数を増やすことを優先し、次に一品単価を上げることを考えるのがセオリー。