食料争奪戦 日本の食卓が危ない

食料争奪戦 日本の食卓が危ない

食料の6割を輸入に依存している食料貧国ニッポン。円安、資源高にウクライナショックが加わったことで、世界の食料争奪戦は激化する様相を見せている。穀物、畜産に必要な飼料、水産物などの価格が軒並み暴騰しており、日本が食料を十分に調達できなくなる「買い負けリスク」が従来以上に高まっているのだ。日本に迫る食卓危機のリアルを分かりやすく解説すると共に、フードビジネスに携わる企業の最前線の動きを追う。

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