米川伸生

回転寿司評論家

回転寿司評論家。1966年東京都出身　慶應義塾大学卒業。一般社団法人日本回転寿司協会理事。2007年「TVチャンピオン２　回転寿司通選手権」優勝。現在は回転寿司全般にわたるコンサルティングや各地でイベントのプロデュースを行っている。18年1月12日より東京ドームにて「全国回転寿司　創作肉寿司フェスティバル」のプロデューサーを務める。著書に「回転寿司の経営学」（東洋経済新報社）他

2017.12.22

スシローと元気寿司の統合は必然、知られざる回転寿司業界の危機

今年、回転寿司業界で最も大きな出来事といえば、「あきんどスシロー」と「元気寿司」の経営統合だ。両社の業績はいたって好調なだけに、その理由をはかりかねた向きも多かった。しかし、その裏には、回転寿司業界が抱える構造的な"危機"があった。