2022.1.13 ステーキは「脱・霜降り」で赤身・熟成肉が人気に!?山本益博氏が読む食トレンド2022 2022年の「食」のトレンドはどうなるか、料理評論家の山本益博氏が予想する。山本氏は「ステーキ」に注目し、赤身肉が見直され熟成肉が人気化すると見る。また、五つの地方の名レストラン・ホテルにスポットを当てる。
2021.1.16 ラーメンの注目7店、とんかつ専門店に勢い…山本益博氏解説の最新食トレンド 2021年の「食」のトレンドはどうなるか。料理評論家の山本益博氏はこだわりのとんかつ専門店、ラーメン店により光が当たるとみる。コロナ禍を乗り越え、会食の愉しみを取り戻したいものである。