たまのことならともかく、一度の食事で大量に摂取する「ドカ食い」が習慣化していたら、インスリンの「受け手」も「発し手」も疲れてしまいます。

　まさに、先ほど説明した2つめと3つめのメカニズムが起こり、糖尿病になるリスクが格段に高くなってしまうというわけです。

食事の回数を増やしても
摂取エネルギーは増やさない

　同じ摂取エネルギーでも、小分けに摂取すれば、こうはなりません。食べれば必ず血糖値は上がりますが、上がり方がゆるやかになるため、インスリンの「受け手」も「発し手」も、ゆるやかに健やかに働き続けることができるのです。

　ただし、1つ絶対に注意していただきたいことがあります。

　回数を増やすことで、摂取エネルギーが増えてしまっては元も子もありません。そうなれば、肥満によってインスリン抵抗性になり、糖尿病になるという、まったくの逆効果を招くことになってしまいます。

　あくまでも「適量を小分けに食べる」という話であって、以前どおりに朝食・昼食・夕食を食べる上に、2～3回の間食を加えてもいいということではないのです。

　この点にはよくよく気をつけて、1日の総摂取エネルギーが許容量を超えないよう、きちんと食べる量をコントロールしてください。

血糖値の高い人は
「ご飯を半分残す」だけで大違い

　肥満の原因といえば、ひと昔前は「脂質」でしたが、今では「糖質」が槍玉に上がっています。

　糖質を含む炭水化物を完全にカットし、肉や魚、卵などのたんぱく質食品と野菜しか食べないダイエット法も、かなり広まっているように見えます。

　肥満にならない、健康的な食事の要は栄養バランスです。炭水化物をカットすれば、すぐにやせられるのかもしれませんが、長い目で健康を考えれば、そんな極端な方法はおすすめしたくありません。