＜著者からのメッセージ＞
こんにちは、橋本彩と申します。
この本を手に取っていただきありがとうございます。私は、Instagramで、「ぽんこつ主婦」という名前で、日常のごはんとそのレシピを発信しています。ありがたいことに、現在27万人近い方々にフォローしていただき、2冊目のレシピ本となる本書を出版することになりました。
私は名前の通り、料理以外の家事は掃除も洗濯も苦手で、一日中寝ていたニートの時期もあったほど、本性はぐうたらな主婦です（笑）。大雑把で忘れっぽくて、テキトーな“ぽんこつ主婦”ぐあいは昔から変わっていませんが、Instagramで好きな料理を発信し続けたことで、書籍を出させていただくまでになりました。
私の料理の特徴は、スーパーで安売りしているようなごく普通の食材や調味料を使って、新しい組み合わせや味付けを考えたり、切り方や盛り付けを変化させて、普段の家庭料理を、味も見た目も、ひとひねりある“高見え”料理にすること。かけた手間や金額よりも、豪華においしく作ることができたら、もう、何よりも嬉しいのです！
そんなわけで、本書では、鶏むね肉や、豚こま肉、缶詰などを中心としたお財布にやさしい“プチプラ食材”しばりで多数の“高見えレシピ”を提案させていただきました。
また、私はもともと面倒くさがり屋なので、工程を省いてもおいしく作ることができる「手抜きベストライン」（笑）を、日々、実験、研究しております。料理のルール通りでなくても、結果が同じ、もしくは特別大きな変化がないのであれば、時間がかかりすぎる面倒な工程はないほうがいいですよね。本書では、私が実験を繰り返し、失敗を重ねながら発見した、最も簡単にできる工程をのせておりますので、ぜひ試してみてください。
