ダイエットやデトックスだけじゃない「断食」の意外な効果

近年、体調管理やダイエット効果から話題となっている「断食」。横綱・白鵬関や五輪金メダリストのカール・ルイスなど数多くの著名人が実践していることでも話題となっている。しかし、いざ「断食」を実践するとなるとハードルが高く感じるだろう。そこで、30年間「断食」にまつわる研究を行ってきた山田豊文氏の著書『脳と体が若くなる断食力』（青春出版社）から、「断食」の意外な効果や週末にできる「断食」の方法を紹介する。