新日本酒紀行「高尾山」

東京都心から西へ50キロメートル、標高599メートルの高尾山の名物は、とろろそば。麓から山頂まで20軒が工夫を凝らして提供するが、そのお供になる酒が、薬王院のお神酒でもある「高尾山」だ。醸造元は隣のあきる野市、秋川流域にある中村酒造。酒造業開始は1804年で、蔵元の中村家は400年以上、代々この地に居を構え、現当主の中村八郎右衛門さんで18代目だ。