【26年の外食業界】スシローや鳥貴族はなぜ今、中国に出店するのか？リスク承知で乗り込む日系チェーンの「意外な勝ち筋」

2025年の外食業界は、スシローの上海上陸や鳥貴族の中国本土初出店など、コロナ禍から回復し海外展開に力を入れる企業が増えた。26年は中国本土への出店がさらに加速することになりそうだ。外食各社が中国へ視線を向ける理由とリスクに迫る。