70代、80代になっても、頭はできるだけ冴えたままでいたい――そう願う人は多いだろう。そのために運動や食事に気を配る人は少なくないが、実は認知症予防のためにさらに効果的な習慣がある。元オックスフォード大の医学研究者であり、「糖と脳」の専門家として知られる医師・下村健寿氏が推奨する、その意外な方法とは？

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