もはや破綻は不可避!?今、われわれは何をすべきなのか。
神保哲生
これまで食を進歩させてきた要因の多くが、実は持続不可能なものであることはもはや明らかだ。人類は迫りくる食の危機を乗り越えられるのか。それと…
2012.5.28
肉、魚、野菜などの生鮮食品から、インスタントコーヒーやシリアルなどの加工食品まで、スーパーに行けば世界中の食品が1年中いつでも手頃な値段で手に入 る。しかし、われわれは、そのスーパーの棚の裏側で起きていることに対して、あまりに無知で無関心だ。グローバル化された食経済と、それを支える巨大なサ プライチェーンの裏側で今、何が起きているのか。世界の食システムが直面しようとしている危機の本質を読み解く。
神保哲生
これまで食を進歩させてきた要因の多くが、実は持続不可能なものであることはもはや明らかだ。人類は迫りくる食の危機を乗り越えられるのか。それと…
2012.5.28
神保哲生
われわれは、スーパーマーケットで加工食品を買う時、その中身がどこから来てるのかを考えて購入しているだろうか。スーパーの棚に並ぶ食品の驚くべ…
2012.5.23
神保哲生
食品業界の不都合な真実は、なぜわれわれに知らされないのか? そこには多額の広告宣伝費を使った業界によるメディア支配の構造があった。こうして…
2012.5.22
神保哲生
世界中の食品が一年中いつでも手頃な値段で手に入る現代。しかし、われわれは、その裏側で起きていることに対して、あまりに無知で無関心だ。グロー…
2012.5.21