鬼頭誠司

経営コンサルタント

1971年、名古屋生まれ。愛知大学法学部卒。大学時代から名古屋市内で居酒屋を始め、日商6000円から月商900万円まで伸ばす。その後、多店舗展開をして13年間で20店舗、年商20億円を達成するも、2006年に事業売却。その後、経営コンサルタントに転身し、中小飲食店をはじめ大手チェーン、リゾートホテルグループほか、飲食店やホテルなどにコンサルタントとして関わった総店舗数は1000店舗を超える。著書に『飲食店完全バイブル多店舗化の極意』『飲食店スタッフ養成ドリル【初級編】』『あなたのお店のスタッフは、なぜ暴走するのか？』（すべて日経BP社）などがある。

ミッションは成功したけれど…

飲食店は、小さな箱の中に「製造、流通、販売、ＰＲ、マーケティング、マネジメント、サービス」などビジネスのあらゆる要素が詰まった空間です。顧客満足を獲得しつつも、経費を圧縮して利益を創出する――この基本を、業種を問わず組織やチームにも取り入れていただければ、必ず成果が上がるはずです。本連載は、紙面の都合で割愛した1章分（第5章と第6章の間）です。本書と併せてお読みいただけると幸いです。

2015年10月5日 5:03

何でこんなに美味しいの!?　もっと食べたい！

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2015年10月2日 5:03

女子大生のコンサル初体験

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2015年10月1日 5:03

一瞬でモチベーションを上げる

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2015年9月30日 5:03

イケメン社長との出会い

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2015年9月29日 5:03

女子大生コンサルの秘密のミッション

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2015年9月17日 5:03

なぜ、あの店は生ビールが120円でも儲かるのか？

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2015年9月16日 5:03