「目にいい食べ物は？」と聞けば、ブルーベリーを思い浮かべる人は多いでしょう。しかし老眼対策の専門家・伊勢屋貴史さんは、「ブルーベリーが特別に目にいいという科学的根拠は乏しい」と言います。では、100歳まで見え方を守るために意識したい食べ物は何なのか。キーワードはDHA、ルテイン、ゼアキサンチンです。
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「老眼を防ぐ食べ物」はありません
――老眼対策の専門家に、どうしても聞きたいことがあります。老眼を予防できる食べ物ってありますか。
伊勢屋貴史（以下、伊勢屋） 残念ですが、老眼そのものを食べ物で予防することはできません。
――いきなり夢のない回答ですね。
伊勢屋 すみません（笑）。老眼の原因は、年齢とともに水晶体が硬くなることです。今の医学でもその硬化自体を防ぐことはできません。
ただし、「見え方」を左右するのは水晶体だけではありません。
そこで食事が重要になってきます。
視細胞にはDHAが非常に多い
伊勢屋 注目してほしいのが、眼球の奥にある網膜です。
網膜には、目に入った光を電気信号に変える「視細胞」があります。この視細胞にはDHAが非常に多く含まれています。
――DHAって、「頭にいい」と言われている、青魚のDHAですか。
伊勢屋 そうです。
DHAというと記憶力や血液のイメージが強いかもしれませんが、眼科医としては目との関係にも注目してほしいですね。
食べるなら、サバ、イワシ、サンマ、アジなどの青魚が代表的です。
DHAは加熱によって減りますから、刺身で食べたり、煮汁ごと食べられるサバ缶などを使ったりするのもいいと思います。
サンマ100グラム分を鶏肉で取ろうとすると「24キロ」
――青魚が苦手な人はどうしましょう。
伊勢屋 そこが難しいところです。
たとえばサンマ100グラムに含まれるDHAと同程度をほかの食品だけで取ろうとすると、原稿で挙げた試算では、豚肉なら約14キロ、鶏肉なら約24キロ、卵なら50個ほどになります。
――鶏肉24キロ……ライオンでもないと無理ですね。
伊勢屋 （笑）。だから青魚は効率がいいんです。
なぜ「黄斑」は黄色いのか
――DHA以外では何がありますか。
伊勢屋 ルテインとゼアキサンチンです。
網膜の中央に、ものを見るうえで特に大切な「黄斑」という場所があります。
――「黄斑」って、なぜ黄色なんですか。
伊勢屋 そのままです。黄色っぽく見えるからです（笑）。
――ひねりなし。
伊勢屋 まぁ、ひねる必要もなかったでしょうからね。
その黄色のもとになっているのが、ルテインやゼアキサンチンです。
ルテインは、小松菜、ケール、モロヘイヤ、チンゲンサイなど濃い緑色の野菜に多い。ゼアキサンチンは、トウモロコシ、カボチャ、卵黄などに含まれています。
では、ブルーベリーは？
――でも、目にいい食べ物といえばブルーベリーじゃないんですか。
伊勢屋 ブルーベリーが特別に目にいいというイメージはかなり強いですが、科学的な根拠は限定的です。
ルテインも含まれていますが、量は多くありません。
――えっ。昨日ブルーベリージャムを買ったのに……。
伊勢屋 まぁまぁ（笑）。
「ブルーベリーを食べれば目がよくなる」というイメージには、第2次世界大戦中の英国空軍にまつわる逸話が元になったとも言われています。
ブルーベリーを食べること自体が悪いわけではありません。
ただ、
「目のために何を食べるか」
と考えるなら、ブルーベリーだけを特別扱いするより、青魚や色の濃い野菜など、網膜に必要な栄養素を幅広く取る。
そちらを私はおすすめしたいですね。
【本書のご紹介】
■目の老化を放置すると10年早く老ける！
目の老化は、誰もが避けて通ることのできない生理現象です。しかしそれを放置すれば、視界が狭まるだけにとどまらず、脳を過度に疲弊させ、好奇心や意欲を奪い、さらには人の印象を左右する清潔感を損なうことにもつながりかねません。夕方になると強い疲労感に襲われる、肩こりや頭痛が慢性化する、以前は楽しめていた趣味に気持ちが向かない、スマホでの文字入力のミスが増える――。これらは単なる加齢現象ではなく、すべて「目の老化」が引き起こしている問題なのです。
本書では、自身も45歳で老眼の不便さを実感した著者が、世間に広まる誤った老眼対策を正し、水晶体の硬化という医学的事実に基づいた正しい眼鏡・コンタクト選びや、現代人に急増する「スマホ老眼」を防ぐ方法、数分で眼精疲労を軽減できるトレーニングなど、簡単かつ実践的なテクニックをわかりやすく紹介します。
人は「五感」のうち、8割の情報を視覚から得ているといわれます。目の若々しさを保つことは、心と脳の若さを守ることに直結します。本書は、人生100年時代を、より生き生きと知的に感性豊かに過ごすための、老眼対策の決定版です。
目次より抜粋
【第1章】 100歳アイとは何か
■目の老化が奪う「好奇心・集中力」
■人生の豊かさに差が付く「スマホ格差」とは？
【第2章】 「目の老化」は30代から始まっている
■「老眼招き眼鏡／老眼招きコンタクト」にご用心
■老眼は体操やサプリで治るのですか？
第3章 間違いだらけの老眼鏡選び～「老眼鏡」は過去の遺物です
■老眼対策の決定版は「累進レンズ」の眼鏡
■老眼コンタクトのツートップ「遠近両用・モノビジョン」
第4章 令和の現代病「スマホ老眼」にご用心
■スマホと目のいい関係 五つのポイント
第5章 自宅や職場でいつでもできる「100歳アイ・トレーニング」
■12種類の「100歳アイ・トレーニング」
【1】EyeLove推しトレ
【2】指ぴたトレーニング
【3】目玉ぐるぐる体操
【4】目と首シンクロストレッチ
【5】ピント切り替えトレーニング
【6】うる目ぱちぱちトレーニング
【7】手のひらホッとヒーリング
【8】ぬくもりまぶたケア
【9】ギュッとしてパッ！目と肩ストレッチ
【10】眉毛とおでこのリフトケア
【11】明眼ツボ押し
【12】歩いて上を見ようトレーニング
第6章 睡眠・食事・運動――老眼予防の生活習慣
【睡眠】■目と脳の休息を助けるスーパーアイテムとは
【食事】■目にいい食べ物って何？
【運動】■「見渡す力」を維持するために最適な運動とは？
