Photo by Kenshu Shintsubo
冨永 愛（とみなが・あい）
17歳でNYコレクションにてデビューし、一躍話題となる。以後、世界の第一線でトップモデルとして活躍。モデルの他、テレビ、ラジオ、イベントのパーソナリティ、女優など様々な分野にも精力的に挑戦。日本人として唯一無二のキャリアを持つスーパーモデルとして、チャリティ・社会貢献活動や日本の伝統文化を国内外に伝える活動など、その活躍の場をクリエイティブに広げている。公益財団法人ジョイセフ アンバサダー、エシカルライフスタイルSDGs アンバサダー（消費者庁）、ITOCHU SDGs STUDIO エバンジェリスト。著書に『冨永愛 美をつくる食事』『冨永愛 美の法則』（ダイヤモンド社）などがある。
■著者からのメッセージ
みなさんは、毎日、美味しくごはんを食べていますか？
私は毎日、美味しく楽しく、ごはんを食べています！
モデルという職業柄、肌のコンディションや体型については、とても気にかけてはいるけれど、体と心のコンディションを保つために、もっとも大切にしていることの一つが、美味しく楽しく食べること。
冨永愛が、冨永愛でいるための最大の秘訣――それが、毎日の「食」にあるということ。そのすべてをこの一冊でお伝えしていきたいと思う。
私は、実はカロリーや栄養の話が大好き！ 専門的な栄養素や、必要な摂取量の話など新しい情報は、すぐにググってしまう。
でも、理論的に理解できて勉強にはなる左脳に響く情報は、そのまま鵜呑みにすると心には響かない。
情報は、自分に必要かどうか選んでいいと思う。そして必ず料理して、自分に有効な形で取り入れる。
健康に良いと言われても、自分の味覚に響かなければ、アウト。
あれはダメ、これはダメ、というマイナスな話も、なんだか息苦しくて安らげない。
食べない選択ではなく、食べるものを選択するという考え方をすると、ネガティブな思考から一気に解放される。
美味しい、楽しいという話は、いきなり右脳にグッとくるでしょう？
基本、安全で、体に良いものであることは大前提。
その上で、あ！それ、美味しそう、とか、おしゃれだね！ とか、その食べ方かっこいいかも！ という話となれば、すんなり体にも心にも沁み入ってくる。
頭でっかちになりがちな「正しい食べ方」理論からちょっと解放されて、ほんとうに美味しいもの、体にグッとくるもの、心も魂も喜ぶ食べ物――そんな基準を、大切にしたいとずっと考えている。
意外かもしれないけれど、私の食べ方には基本的に「ダイエット」という概念はない。
体型を維持したくないわけではないけれど、痩せるために、食べない、我慢する、という発想はない。食べたいものは、食べたいときに食べる――。
とはいえ、もちろん、食べる量は考えるし、その前後で、食事の量や内容は調整する。そこはプロですから！
ただ、食べたいものを封印して、食べないストレスを溜め込むのは、食べてしまうこと以上に、体にも心にも良くないと感じている。
モデルという仕事は不規則になりがちで、早朝のロケもあれば、突然の出張もある。
だから、自宅で料理をするなんてあり得ない？ と思われそうだけれど、私は基本、自分で料理してごはんを食べるし、時にはお弁当だってつくる。毎朝、ボトルに白湯やお茶を入れて持ち歩く手間だって惜しまない。
ただ、時間が十分にないのは事実。なので、できるだけ手早くつくって、美味しく食べよう、というのが日々のルールだ。体や心がほんとうに喜ぶ食べ物を、ストレスなく食べたいと思う。
だから食材は手間を惜しまずしっかり選ぶけれど、ふだんは料理に長い時間を費やすことはない。できるだけ、キッチンにいる時間は短く――パパッとつくることができて、併せて保存できるものまでつくってしまう――なるべく時短で、満足できる料理をつくる。
そして、お休みの日には、時間のかかる手の込んだ料理を思う存分つくるのが私のセラピータイム！ それが私の「食」のスタイル。
毎日、納得のいく、満足のいく食べ方ができたら、自分をもっともっと好きになれるはず。
体と心が健康に、幸せになれば、自然と内側から輝けるはず。
今、ゆっくりくつろぐ「おうち時間」を大切にする人が増えているけれど、おうち時間の中では、料理するときも食べるときも肩の力を抜いて、chill out！ 安らいで、くつろいで、楽しく幸せにごはんを食べる時間を大切にしたい。
私の体験と考えをもとに構成したこの一冊の中で、みなさんの「食」の毎日に新しい扉を開く小さなヒント、きっかけに出会っていただけたら本望です。
（本原稿は、冨永愛著『冨永愛 美をつくる食事』PROLOGUEからの抜粋です）
■書籍のご案内
世界的トップモデルは、何を食べ、何を食べないのか？ 20年以上第一線で活躍するモデルの冨永愛が日々実践する、美しい人になる食事術を大公開。
「太りにくいカラダをつくる食べ方のルール」「美肌をつくる食べ方」「美しさのお守り～私の定番」「やさしい気持ちになる食の思い出」など、美のプロから学ぶ、美しい人になる食べ方レッスン。冨永愛特製34のオリジナルレシピも掲載！
冨永愛にとって食べることは、美しく生きる知恵。美肌、美ボディを手に入れるのは、すべて食べるものから。そして楽しくハッピーに食べることこそが、最高の美容液！ なのです。
【本書の目次】
LESSON.1太りにくい体をつくる、食のマイルール
LESSON.2美肌をつくる食べ方
LESSON.3美しさのお守り「私の定番」
LESSON.4美味しく食べる！ 楽しく食べる！
LESSON.5やさしい気持ちになる食の思い出
